La phase 3 du régime express est un retour à l’équilibre alimentaire afin de conserver la perte de poids obtenue lors de la phase 1 et la phase 2. Il ne faut donc surtout pas reprendre ses anciennes mauvaises habitudes mais adopter une nouvelle hygiène alimentaire, plus saine et plus équilibrée.
Durant cette phase,on va continuer la réintroduction des glucides en jouant sur les quantités, afin d'habituer progressivement le corps à utiliser plus d’énergie. Et en cas de reprise brutale de poids, on repasse à une journée de phase 1. Il faut aussi se mettre à l’activité physique : au moins 30 min de marche par jour.

• Aliments autorisés :

Des protéines maigres et des légumes à volonté,
100 g de féculents cuits,
2-3 fruits,
2-3 tranches de pain.

• Journée type :

Petit-déjeuner :
1 boisson non sucrée, 1 aliment protidique, 1 produit laitier, 2 à 3 tranches de pain complet, 10 g de beurre allégé.
Déjeuner :
crudités ou aliment protidique, viande maigre (150 g min) ou poisson (200 g min), féculents complets (100 g cuits), 1 fruit.
Dîner :
crudités, viande maigre (100 g min) ou poisson (150 g min), légumes à volonté, 1 fruit

Durée de la phase 3 : A vie.